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巧克力冰淇淋月饼的制作方法步骤

admin 冷饮培训 2017-03-23 00:00:00
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  喜欢吃巧克力的人一定喜欢吃巧克力冰淇淋,那么巧克力冰淇淋月饼大家吃过吗?下面,小编为大家分享巧克力冰淇淋月饼的制作方法步骤,快来学学吧!

  巧克力冰淇淋月饼的营养价值

  巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。

巧克力冰淇淋月饼的制作方法步骤

  巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力大同小异,其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力,脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近,都是以可可粉为主要原料制成的。

  巧克力是外来语的译音。最初,古巴人和墨西哥人把采集野生可可加工制成的一种软饮料叫做“巧克脱里”,西班牙人则把这种软料叫做巧克力。

  牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。

  巧克力冰淇淋月饼的制作方法

  材料

  蔓越莓冰淇淋:牛奶150ml、淡奶油250ml、白糖50克、蔓越莓干30克、冰淇淋机、搅拌机。

  巧克力冰淇淋月饼:蔓越莓冰淇淋适量、黑巧克力币200克、模具

  制作方法

  蔓越莓冰淇淋做法

  1、把淡奶油、牛奶、白糖、蔓越莓干(提前用牛奶泡软)放进搅拌机。

  2、启动搅拌机,搅拌2分钟。

  3、冰淇淋机装上内桶(内桶提前放进冰箱-18度冷藏12小时以上)。

  4、启动冰淇淋机,从下料口倒进搅拌机搅拌好的冰淇淋液。

  5、冰淇淋机工作25~30分钟,关电源即可。

  6、香滑细腻的蔓越莓冰淇淋已经做好了。

  7、8、用橡皮刮刀把冰淇淋盛进保鲜盒,放冰箱冷冻。

  巧克力冰淇淋月饼做法

  1、烧热一锅水,温度大约30-40度左右,关火,把巧克力装进大碗,放进锅里隔水融化(关火再放进巧克力,不要边加热边融化)。

  2、不时搅拌一下,把上面的巧克力翻到下面,直至全部巧克力都融化成为顺滑的巧克力浆(建议用宽一点的平盘,这样巧克力可以平铺在盘中,全面受热融化得会快一点)。

  3、用小勺子或者小刷子在模具涂一层巧克力浆,尽量涂得均匀点,涂好以后放进冰箱冷冻一下,让巧克力凝固。

  4、取出模具,再涂一层巧克力,巧克力要有一定的厚度,这样等会才可以轻松脱模,继续放冰箱冷冻一下,让巧克力凝固。

  5、冰淇淋提前从冷冻室拿到冷藏室放30分钟左右,等冰淇淋开始软化的时候就可以用小勺子填进模具,冰淇淋大概填至九分满吧,因为要留点位置等会用巧克力浆封口,把模具再次放进冷冻室,至冰淇淋重新冻硬。

  6、冰淇淋硬了以后,取出模具,淋上巧克力浆封口。

  7、依次在全部冰淇淋上面都淋上巧克力浆封紧口,放回冰箱冷冻室,冷冻至巧克力凝固即可。

  8、取出模具,室温下放置一会,轻轻拍打模具,巧克力冰淇淋月饼就会自动脱模。

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